お客様のわがままを聞いて信頼を深める

知人Aさんのこと。

Aさんは飲食店を経営している。

順調に利益を上げている。

 

飲食店も楽ではない。

うまくいっていたと思うと

「似たようなサービス」

のお店ができたりする。

 

しかもちょっと安く。

長期で利益を出していく。

これは難しい。

 

Aさんにうまくいっている理由を聞くと

「お客様からの“〇〇できる?”を大切にする」

という話をしてくれた。

 

常連のお客様から

「メニューにないものを注文される」

ということがある。

 

普通は

「うちではそれはやっていないんで」

と断るだろう。

 

しかしAさんのお店では

「できるだけ対応し、それをオーナーに報告する」

ということを徹底している。

 

もしこんなことをやってくれるお店があったら、

他に浮気はしなくなる。

 

さらには

「お客様の潜在ニーズ」

をつかめる。

 

お客様のわがままを聞いてニーズを満たす。

これはいろいろメリットがありますね。